З’явилася інформація про те, що з першого січня в Україні перестануть приймати молоко другого сорту, тобто те, яке збирали у селян.
Згідно з угодою про асоціацію з ЄС, переробні підприємства більше не зможуть купувати продукт у селян. З 1 січня 2018 року можна купувати молоко лише у спеціалізованих фермерських господарствах. Це робиться задля того, щоб на полицях українських магазинів з’явилося молоко європейської якості – екстра-класу, вищого та першого, – ідеться на Район.Рожище
Вся справа у ґатунках молока. Молокопереробні підприємства прийматимуть від особистих господарств молоко 2 ґатунку до 1 червня 2018 року. У відділі агропромислового розвитку отримали роз’яснення від молокопереробних підприємств, щодо прийому молока від селян. Молокозаводи і надалі прийматимуть молоко від населення, але вимоги до продукту будуть інші. З 1 червня 2017 року від селян прийматимуть молоко лише І ґатунку згідно з такими вимогами ДСТУ:
вимоги при закупівлі: ДСТУ 3662-97.
Цей стандарт поширюється на незбиране сире товарне молоко під час закупівлі у молочних ферм, колективних сільськогосподарських підприємств, приватних і фермерських господарств незалежно від форми власності та видів діяльності, підприємствами з переробки молока, підприємствами-покупцями молока та приватними підприємцями і призначене до переробки на м олочні продукти. Вимоги цього стандарту є обов’язковими.
Технічні вимоги.
Вимоги ДСТУ 3662-97 до якості незбираного молока:
Допускається за домовленістю сторін, закуповувати молоко з густиною >1026 кг/м³ за температури 20 ºС і кислотністю від 15 ºТ до 21 ºТ, але свіже незбиране, яке оцінюється на підставі контрольної проби першим чи другим ґатунками, якщо воно за органолептичними показниками, чистотою, загальним бактеріальним обсіменінням, кількістю соматичних клітин, масовою часткою сухих речовин відповідає вимогам цього стандарту.